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我國(guó)作為茶葉的原產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)量堪稱(chēng)世界之最。飲茶在我國(guó)，不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳統(tǒng)。“以茶待客”歷來(lái)是有數(shù)千年文明史的禮儀之邦——中國(guó)，最普及、最具平民性的日常生活禮儀。

客來(lái)賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、示情愛(ài)、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。

現(xiàn)代社會(huì)，以茶待客更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃?lái)禮儀。了解掌握好茶禮儀，不僅是對(duì)客人、朋友的尊重，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng)。

奉茶禮儀：

1.俗話(huà)說(shuō)：酒滿(mǎn)茶半；茶不要太滿(mǎn)，以八分滿(mǎn)為宜。

2.水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

3.有兩位以上的訪(fǎng)客時(shí)，用茶盤(pán)端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤(pán)底部，右手扶著茶盤(pán)的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。

4.上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。

5.以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

6.喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺(jué)。

7.選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。

8.茶具可以用精美獨(dú)特的，也可以用簡(jiǎn)單質(zhì)樸的。

喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過(guò)，點(diǎn)頭致謝。

品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會(huì)而不可言傳。

另外，可適當(dāng)稱(chēng)贊主人茶好。

壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。

嗅茶禮儀

主客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)介紹該茶的品種特點(diǎn)，客人則依次傳遞嗅賞。

溫壺

先將開(kāi)水沖入空壺，使壺體溫?zé)帷Ｈ缓髮⑺谷敫鞣N茶盤(pán)中。

裝茶禮儀

用茶匙向空壺內(nèi)裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)。

請(qǐng)茶禮儀

茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤(pán)上端出，并用雙手奉上。當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加熱水，體現(xiàn)對(duì)賓客的敬重。客人則需善“品”，小口啜飲，滿(mǎn)口生香，而不能作“牛飲”態(tài)。

續(xù)茶禮儀

往高杯中續(xù)茶水時(shí)，左手的小指和無(wú)名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，以體現(xiàn)舉止的文雅。

茶藝

表演茶道技藝，已經(jīng)成為中國(guó)文化的一個(gè)組成部分。比如中國(guó)的“功夫茶”，便是茶道的一種，有其嚴(yán)格的操作程序。

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