外事宴請(qǐng)禮儀
分類: 禮賓通則
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編輯 : 禮儀知識(shí)
發(fā)布 : 04-07
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宴請(qǐng)是國際交往中不可缺少的活動(dòng)。依據(jù)宴請(qǐng)活動(dòng)目的、邀請(qǐng)
對(duì)象的不同，宴請(qǐng)也有不同形式。國際上通用的形式有宴會(huì)、招待
會(huì)、茶會(huì)、工作進(jìn)餐等。不論哪種形式，宴請(qǐng)作為一種正式的社交場(chǎng)
合，其禮節(jié)有時(shí)是非常煩瑣而講究的，因此參加宴會(huì)的人員必須深諳
其中道理，才能表現(xiàn)得優(yōu)雅得體，不失禮儀。
宴會(huì)
宴會(huì)是正餐，出席的人員應(yīng)按主人排好的席位入座，由服務(wù)員按
專門設(shè)計(jì)的菜單依次上菜。宴會(huì)又可分為國宴、正式宴會(huì)、便宴和家
宴。國宴規(guī)格最高，是國家元首或政府首腦為國家慶典或外國元首
來訪而舉行的正式宴會(huì)。宴會(huì)廳內(nèi)懸掛國旗，樂隊(duì)奏國歌和席間樂，
席間有祝辭或祝酒。正式宴會(huì)，除不掛國旗、不奏國歌及宴席規(guī)格不
同外，其余安排與國宴相似。有些正式宴會(huì)極為講究，對(duì)餐具、酒水、
菜肴及陳設(shè)等均作嚴(yán)格要求。便宴作為非正式的宴會(huì)，形式簡單，不
排座位，不安排講話，菜肴亦可酌減。便宴氣氛比較隨便、親切。家
宴，在家中設(shè)宴招待客人，是一種表示更加親切友好的形式。
宴會(huì)按時(shí)間的不同又分為早宴、午宴和晚宴。一般來說，晚上舉
行的宴會(huì)要比白天舉行的宴會(huì)更為隆重。
招待會(huì)
招待會(huì)是指一些不備正餐的宴請(qǐng)形式。一般備有食品和飲料，
不排席位，可自由活動(dòng)。招待會(huì)有冷餐會(huì)和酒會(huì)兩種常見的形式。
冷餐會(huì)又叫自助餐，舉辦時(shí)間多在中午１２ 點(diǎn)至下午２ 點(diǎn)，下午
５ 點(diǎn)至７ 點(diǎn)。地點(diǎn)可在室內(nèi)、庭院或花園中，設(shè)小桌、椅子，自由入
座，不排座位，也可站立進(jìn)餐。菜肴多以冷食為主，備有酒水，餐桌同
時(shí)陳設(shè)各種餐具，供賓主自取，邊談邊用。
酒會(huì)，亦稱雞尾酒會(huì)，以酒水為主，略備小吃，一般不設(shè)桌椅。酒
會(huì)舉辦時(shí)間較為靈活，早、午、晚均可。客人到達(dá)和退席時(shí)間不受限
制。近年來，采用酒會(huì)形式舉辦大型活動(dòng)已日漸普遍。
茶會(huì)
茶會(huì)是一種簡單的招待形式。舉行的時(shí)間一般在下午３ 點(diǎn)半或
４ 點(diǎn)（最多延續(xù)到５ 點(diǎn)或５ 點(diǎn)半） 。地點(diǎn)多設(shè)在客廳，廳內(nèi)需設(shè)置坐
椅和茶幾，不排座次。茶會(huì)對(duì)茶葉和茶具的要求較高，講究選擇較好
的茶葉和茶具。
工作進(jìn)餐
工作進(jìn)餐是現(xiàn)代國際交往中經(jīng)常采用的一種非正式的宴請(qǐng)形
式，有工作早餐、工作午餐和工作晚餐之分。它便于邊吃邊談，簡便
省時(shí)。工作進(jìn)餐只請(qǐng)與工作有關(guān)的人員，而且工作進(jìn)餐往往排席位。
